✔️INGREDIENTES:

* 2 xícaras de Grão-de -bico deixado de molho pelo menos 24h com gotas de limão e vinagre.

* 1/2 abóbora cabotiá ou 2 cenouras em cubos

* Meio Brócolis

* 3 Tomates médios

* 1 cebola

* 1 dente de alho

* 3g de gengibre

* 5 colheres de sopa de cebolinha picada

* 250ml de leite de coco

* Azeite ou Ghee

* Folhas de louro

* 1 colher de chá de cada especiaria: Curry, páprica picante, chimichurry

* Coentro fresco ou salsinha

* Sal Marinho ou Rosa a gosto

 

✔️PREPARO:

1. Cozinhe o grão de bico com as folhas de louro. Quando cozido, despreze a água e reserve;

2. Em uma panela aqueça o azeite e acrescente as especiarias.

3. Acrescente a cebola, alho, gengibre e doure.

4. Em seguida acrescente o tomate e a cebolinha e tampe até que desmanchem. Coloque um pouquinho de água para não queimar.

5. Quando o molho estiver formado acrescente os brócolis, abobora e o grão de bico

6. Assim que os legumes estiverem macios acrescente o leite de coco e o coentro fresco